Dijous 25 de setembre al matí, a la seu de Confraria del Cava Sant Sadurní a Subirats ha tingut lloc l’Acte de reconeixement als col·laboradors de les campanyes Cava amb Cor, promogudes per la Confraria del Cava Sant Sadurní a favor de Càritas Catalunya des de l’any 2020.
En aquest acte han intervingut Eduard Sanfeliu, president de la Confraria del Cava Sant Sadurní; Josep Roca, sommelier i restaurador d’El Celler de Can Roca i padrí d’aquesta iniciativa solidària; Salvador Busquets, president de Càritas Catalunya; i Ramon E. Carbonell, director de Càritas Diocesana de Sant Feliu de Llobregat, que ha conduït l’esdeveniment.
En el decurs d’aquest acte, a més de la presentació d’aquesta iniciativa solidària, de la projecció del vídeo de suport dels Germans Roca i d’un resum de les fites aconseguides, s’han lliurat els diplomes d’agraïment a un conjunt de més de 90 empreses i institucions.
Ramon E. Carbonell ha donat la benvinguda a tots els presents i ha remarcat que “Càritas, està com les vinyes, fortament arrelada a tot Catalunya, participant de la seva cultura, de les seves inquietuds, il·lusions i esperances; també dels problemes socials que sacsegen més d’un milió de persones al nostre país. És una realitat crua i dura que coneixem de primera mà” i que, “des de Càritas hem d’ajudar a fer créixer totes les llavors, posant com a exemple el projecte Mas Marquet de cultiu de la vinya i de l’olivera de l’empresa d’inserció laboral Brins d’Oportunitats de Càritas Diocesana de Sant Feliu de Llobregat”.
Tot seguit ha pres la paraula Eduard Sanfeliu, president de la Confraria del Cava Sant Sadurní que ha recordat els inicis de la col·laboració amb Càritas amb la “Nit solidària del Cava”, que la pandèmia va obligar a suprimir, però que va donar vida al “Cava amb Cor”, un projecte que ha mantingut viu l’esperit solidari de la Confraria i que ha consolidat la força del cava com a eina d’ajuda i esperança.
Des d’aleshores, aquest cava solidari ha crescut i s’ha enfortit, gràcies a la implicació dels cellers, dels col·laboradors i de totes les persones que, amb la seva elecció, han volgut sumar-se a aquesta causa. Sanfeliu ha fet un agraïment molt especial a Josep Roca, sommelier i restaurador d’El Celler de Can Roca que, amb la seva generositat i prestigi internacional ha donat un impuls extraordinari a aquesta iniciativa. “La seva col·laboració desinteressada ha estat i continua sent un símbol del que significa posar el talent al servei de la solidaritat” ha manifestat Sanfeliu.
El president de la Confraria del Cava ha finalitzat la seva intervenció amb unes sentides paraules: “Amics i amigues, el cava és tradició, és cultura, és futur. Però avui, més que mai, el cava és també cor.”
Seguidament, s’ha emès el vídeo produït pel Germans Roca, que ha donat pas a la intervenció de Josep Roca, sommelier i restaurador d’aquest reconegut restaurant català.
Josep Roca ha versat poèticament i metafòrica sobre les diferències existents entre els diversos tipus i varietats d’elaboracions del cava (vius, enjogassats, virtuosos, majestuosos, subtils, etc.) i la riquesa de la diversitat, de les cultures i de la interculturalitat. Ha manifestat que “la diversitat és una necessitat i que, en aquest sentit, donar oportunitats de créixer a totes les persones és fonamental”.
Per a Roca, “el cava és cultura, és política, és territori” i ha reivindicat la cultura del temps pausat, de la paciència, de la creativitat, de la artesania, de les mans, enfront de les fal·làcies que ens estan venent sobre la intel·ligència artificial.
Per al reconegut sommelier, “avui estem aquí per celebrar un acte de valor, de valor amb majúscules, per compartir, per fer comunitat, per anar plantant llavors de solidaritat”.
Josep Roca ha finalitzat la seva intervenció expressant que cada “esclat del Cava amb Cor és un gest de solidaritat, que cada glop ens puja, ens il·lumina i ens convida a compartir i a ajudar als altres”.
Després de la seva intervenció ha tingut lloc la signatura del nou conveni de col·laboració entre la Confraria del Cava i Càritas Catalunya i el lliurament de diplomes als col·laboradors i col·laboradores de les campanyes Cava amb Cor.
L’acte ha finit amb la intervenció del president de Càritas Catalunya, Salvador Busquets, i amb un espai de trobada.
Busquets ha començat la seva intervenció fent èmfasi en què “quan ens trobem en moments com aquests sempre som més dels que ens pensem, persones i entitats molt diverses, però que estan alertes a la realitat, preocupades pel futur de les persones” i que aporten el millor que saben fer”.
Tot seguit ha explicat que les cinc campanyes Cava amb Cor han estat possibles gràcies al suport de 22 cavistes que elaboren el cava, 6 empreses col·laboradores (taps, ampolles, etiquetes, logística, marca…), 21 supermercats i cellers com a punts de venda, 62 empreses que el regalen a treballadors, clients o proveïdors, i milers de persones que trien brindar amb el cor.
Els resultats han estat molt positius: durant els 5 anys del projecte s’han venut 45.411 ampolles i s’han recaptat més de 126.827 euros que han permès ajudar a gairebé 846 infants, joves i a les seves famílies.
També ha recordat el treball efectuat per les Càritas d’arreu de Catalunya, les comunitats cristianes i les 10 empreses d’inserció sociolaboral de Càritas.
Busquets ha remarcat que “una part molt important de la població de Catalunya resta en situació de pobresa severa i que no acabem de reeixir de les tres darreres crisis: l’econòmica, la del COVID-19 i la de l’alça dels preus. També haurem de veure les conseqüències de la guerra aranzelària iniciada pels Estats Units”.
Davant d’aquest present tan complex ha conclòs que “els moments són difícils i tan sols ens en sortirem junts, administracions públiques, empreses, entitats socials i altres agents socials. Si ho fem plegats des del cor, ho aconseguirem!”.
Font: Càritas Catalunya /Confraria del Cava
